Entretien avec Jean GONTHIER - Plus bas : cartes postales anciennes

Jean GONTHIER est né le 5 février 1905, à Capian, au château Ramondon. Ses parents travaillaient la vigne; il a lui même travaillé la terre jusqu'à l'âge de 20 ans. Jean s'installe et se marie à Paillet en 1927, et n'a presque plus quitté son village depuis. Mobilisé en septembre 1939, il est fait prisonnier le 21 juin 1940 dans les Vosges, et restera détenu jusqu'en 1945. Depuis 99 ans, Jean a vu Paillet changer. Il nous a livré ses souvenirs. Puis il s'en est allé, en juillet 2004.

«Le port se situait au bout de la rue Guiraude. Les gabares faisaient demi tour sur l'Estey. Les bateaux venaient chercher du vin au château. Le chemin du bord de l'eau s'appelait d'ailleurs auparavant le "chemin du halage".
Il y avait des rails sur la route de Targon : un véhicule tracté par des chevaux permettait d'emmener de la pierre de carrière jusqu'au port et d'en ramener des marchandises. »
Jean travaille à Bordeaux, comme chauffeur de poids lourds grandes distances. Il fait souvent le trajet en vélo et traverse la Garonne sur la passerelle du pont du chemin de fer à Bordeaux. Mais il prenait parfois le tramway Bordeaux Cadillac, de la compagnie Faugères : «J'y ai bien rigolé dans le taco. On y chantait, on jouait aux cartes… C'était un train à vapeur, dont les rails se situaient sur la route (D10). Il y avait des arrêts dans tous les villages; le temps des chargements, le trajet pouvait prendre 1H30. » On le voit sur des cartes postales ci dessous à la gare de Paillet (seul vestige visible aujourd'hui.)
Il s'est arrêté en 1934, concurrencé sûrement par d'autres modes de locomotion.

Jean se souvient également de tous les commerces qu'il a vu à Paillet :
« Juste à coté de l'Artolie, en face de la route de Lasserre, il y eut un hôtel, puis une coopérative boulangère. La farine provenait de différents moulins à eau :
-Le moulin de la fauvette, situé sur L'Artolie coté Lestiac,
-Celui situé route de Lasserre pas très loin de l'église,
-Il y avait à Lasserre le moulin de Cujas et une boulangerie,
-Enfin, le moulin de Sainte Catherine était route de Capian.
Non loin de la coopérative boulangère du même côté, se trouvait la boucherie Tornès. Le boucher Tournier était lui, à la place de l'actuelle pharmacie et il y eut en face la charcuterie Tornès puis Momi. ».
Les gens avaient plusieurs métiers; « l'épicière était aussi sage femme».
Il n'y avait pas que des commerces d'alimentation; Jean se rappelle également d'une scierie après la gare. «Henri Meunier était mécanicien», installé en face de l'actuelle coiffeuse pour homme, au début de la route de Targon. A l'angle de la route de Targon et de la rue Pitaut, on trouvait chapeaux, chaussures… et en face, un marchand de tissus.
« Chez le vendeur de journaux, il y avait "La petite Gironde", "Sud Ouest", "La république", "Les nouvelles"…
Le bâtiment de l'actuelle poste était occupé par le renommé tailleur Escandes, tandis qu'un cordonnier officiait vers l'ancienne poste. »

Il y a eut jusqu'à trois cafés, rien que dans le centre de Paillet !
Là où est actuellement la maison de la presse, se trouvait le "Café de la place" (café "Dandieu"), également hôtel restaurant.
Le "Café de la liberté" existe encore. Il fut aussi le café "Claverie". On y distribuait également de l'essence sur le bord du CD10; aujourd'hui une machine à distribuer les boissons a remplacé la pompe.
Le café "Ferchaud" se tenait à l'angle de la route de Targon, là où aujourd'hui il y a le salon de coiffure pour dames. En partant sur la route de Targon, on trouvait le restaurant-buvette "Jamet". Jean se souvient également d'autres établissements de moindre importance, qui témoignent tout de même de l'omniprésence de ces lieux de rencontre. Il y avait Briol à poulet, "ma retraite" à Lasserre, ainsi qu'une buvette à un angle de la place des platanes.

Merci à Jean ainsi qu'à Nicole pour nous avoir livré leurs souvenirs.

Cartes postales
Voici une sélection de cartes postales anciennes de Paillet. Pour agrandir une photo, cliquer dessus.